餐饮工作是学校后勤服务工作的重要组成部分，直接为全体师生的饮食卫生安全负责，所以不仅仅全校师生十分关注，学校领导也高度重视。为了开拓视野，更新思想观念，学习借鉴先进食堂管理经验，进一步提高各食堂食品卫生安全保障水平，规范食堂内部管理。7月12日下午1：30分，后勤保障部餐饮中心负责人武东星经理组织学校各食堂全体人员到我校六食堂（中快餐厅）进行参观学习。

在中快餐厅朱平经理的陪同下，参观人员一行先后参观了粗加工间、切菜间、熟加工间、面点间、备餐间、餐厅等工作场所。朱平经理按照食品加工的“生进熟出”流程，向参观者进行了全方位的介绍，涉及功能分区管理、食材原料仓储管理、各区域设备的使用及管理、食品安全控制各区域要素、环境卫生管理、食堂伙食成本控制等。

参观结束后，武东星经理对各食堂负责人进行了总结讲评，特别围绕食堂加工经营场所设备配备、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证索票、食堂规范管理等方面，重点就粗加工区、烹饪区、仓库等薄弱环节的管理进行了详细讲解。并要求各食堂负责人做到以下几点：一是要从思想上重视起来，强化食堂和餐厅食品安全保障意识；二是从行动上重视来，要把中快餐厅先进的管理方式运用到自身的食堂管理中；三是要求各食堂进一步完善硬件设施的升级改造。